孩子饮食健康-盐城市网上家长学校总校

孩子饮食健康

作者：佚名来源：不详 2007年03月22日【收藏此页】【大中小】【打印】【关闭】

    大多数人以米、面为主食已经是一种习惯，但实际上在米、面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收锌元素，导致缺锌。儿童缺锌就会影响正常发育。不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，给孩子吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。

    给宝宝吃鸡蛋的注意事项

    半岁前婴儿的消化系统发育还不完善，肠壁的通透性较高，这时不宜喂食蛋清，因为蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。

    常有父母把水煮蛋和白糖同煮，其实这是不科学的吃法，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。

    鸡蛋也不宜与豆浆搭配，因为豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。

上一篇：儿童早餐有禁忌

下一篇：影响孩子食欲的三大因素